martes, 27 de octubre de 2009

Arroz con mejillones (Olla rápida) -10pp-

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Ingredientes:

  • 1 puerro
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Ajo
  • Arroz, "a saciedad", 14PP
  • 65 gr. de mejillones al natural, 1pp
  • 72 gr. de gambas peladas, 1pp
  • 10 gr. de aceite de oliva virgen, 3pp
  • 1/2 pastilla de caldo de pescado, 0.5pp
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil
  • Agua

Total: 19.5pp
Raciones: 2 a 10 cada una

Preparación:

  1. Picamos todas las verduritas finitas y las ponemos a rehogar con el aceite en la olla rápida, cuando ya se hayan pochado añadimos los mejillones y las gambas (yo usé congeladas y peladas) y lo damos unas vueltecitas. Espolvoreamos con un poco de perejil y pimienta picados.
  2. Ponemos el arroz y dejamos que se empape bien con las verduras removiéndolo
  3. Añadimos el agua previamente calentada (el doble de agua que de arroz), salamos al gusto y deshacemos la media pastilla de caldo de pescado.
  4. Cerramos la olla y en el momento que coge presión contamos 6 minutos (esto dependerá de la olla que tengáis).
  5. Transcurrido ese tiempo retiramos del fuego y dejamos que se vaya la presión, no abrirla antes porque este tiempo cuenta para que se termine de hacer.






lunes, 26 de octubre de 2009

Crema de Zanahoria (La Cocinera) -2pp-

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Ingredientes:


  • Zanahorias, 624 gr.
  • Cebolla, 145 gr.
  • Aceite de oliva, 8 gr., 2pp
  • Leche evaporada, 85 gr., 4pp
  • Agua
  • Sal

Total: 6pp
 Raciones: 3 a 2pp cada una

Preparación:

  1. Se pelan las zanahorias y la cebolla y las cortamos en trozos. Ponemos la pala de amasar y todo a la cubeta, cubrimos con agua y programamos en el 21, 2 horas.
  2. Cuando finalice ponerlo en otro recipiente tipo sopera o cacerola pequeña y pasar por la batidora.


Nota: el programa 2 de La Cocinera es un horneado fuerte a unos 220º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas.

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Hoy me he levantado y me he llevado una alegría, he perdido así de repente 1 kilo y 400 grs.!!! Y eso que ayer tuve una comida de cumple con un trocito de tarta incluída..jeje....

Así que me he llevado un alegrón, ya son en total 8.6 kilitos perdidos, yupiiii!!!

martes, 20 de octubre de 2009

Flan de calabaza (Olla rápida) -2pp-

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Para hacer este flan me basé en la receta de Toda en Mundorecetas. Está riquísimo este postre y con muy poquitos propoints si lo elaboráis con edulcorante, yo como siempre con mi Dulzón que es lo más parecido al azúcar que conozco, para mí no sabe a sacarina para nada y lo uso tanto en frío como en caliente, bendito dulzol!!! jeje....

Ingredientes:
  • 760 gr. de calabaza
  • 2 huevos, 6pp
  • 200 ml. de leche desnatada, 2pp
  • 1 sobre de flan chino mandarín sin azúcar
  • 1 cta. de canela
  • 1 cta. de azucar avainillado 
  • Dulzol u otro edulcorante que se pueda usar en caliente
  • Caramelo líquido, 31 gr., 3pp


Total: 11pp
Raciones: 6 a 2pp cada una

Elaboración:
  1. Cocemos la calabaza cortada en dados unos 20 minutos y cuando ya esté blandita la dejamos enfriar un poco.
  2. Quitamos la piel, la ponemos en un bol y la aplastamos un poco. Añadimos los huevos, la leche, el sobrecito de flan, la canela, el azúcar avainillado y volvemos a batir hasta que esté todo bien mezclado. Ahora añadimos dulzol, cada una a su gusto, yo lo fui probando hasta que alcanzó el dulzor deseado.
  3. Bañamos la base de la flanera con el caramelo líquido y después volcamos toda la mezcla sobre ella. Tapamos la flanera y si no hay tapa lo hacemos con dos hojas de aluminio bien apretaditas.
  4. Introducimos la flanera en la olla rápida y añadimos 2 tazas de agua caliente (esto dependerá de la olla que tengáis), tapamos y ponemos en posición 1. Cuando coja la presión bajamos el fuego a la mitad y  contamos 6 minutos.
  5. Cuando termine el tiempo retirar del fuego y esperar a que salga la presión.
  6. Dejamos enfriar la flanera y la introducimos en el frigo varias horas para que cuaje bien, mejor una noche entera.



jueves, 15 de octubre de 2009

Tallarines con salsa de pimientos y pavo -11.5pp-

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Ingredientes:

  • Pasta larga, en este caso tallarines "a saciedad", 14pp
  • 75 gr. de taquitos de pavo braseado, 2pp
  • Pimiento asados en tiras
  • 100 ml. de leche evaporada, 4pp
  • 200 ml. de leche desnatada, 2pp
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 1 cucharada de harina, 1pp
  • Opcional: queso rallado para espolvorear  y puntuar a parte

Total: 23pp
Raciones: 2 a 11.5pp cada una

Preparación:

  1. Para hacer la salsa es muy sencillo, en una sartén antiadherente damos unas vueltecitas al pavo en taquitos, añadimos los pimientos asados. 
  2. Mezclamos a parte en un vaso la cucharada de harina con la leche, deshacemos bien y lo ponemos en la sartén. Añadimos la leche evaporada. Tendremos que remover con una cuchara de madera hasta que la salsa vaya espesando, añadir sal, un toquecito de nuez moscada y pimienta.
  3. Poner la salsa sobre los tallarines ya cocidos y mezclar.

¡Está de muerte!

martes, 13 de octubre de 2009

Champiñones a la crema (La Cocinera) -3pp-

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Este plato va fenomenal como acompañamiento o guarnición de una carne o pescado.

Ingredientes:

  • 500 gr. de champiñones
  • 50 gr. de leche evaporada, 2pp
  • 50 gr. de leche desnatada
  • 10 gr. de aceite de oliva extra virgen, 3pp
  • 1 cucharada de maizena, 1pp
  • Nuez moscada
  • Sal
Total: 6pp
Raciones: 2 a 3pp cada una

Preparación:
Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Poner en la cubeta todos los ingredientes, la maizena desleída en la leche y una pizquita de nuez moscada al gusto. Programa 16, 1 hora y 20 min. De vez en cuando mover con una cuchara de madera.

Nota: el programa 16 de La Cocinera es un horneado a 180º- 190º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas.


domingo, 11 de octubre de 2009

Caminata

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Hoy nos hemos ido a dar una vuelta que nos apetecía airearnos y la perrilla necesitaba darse un buen paseo. Nos hicimos esta mañana unos bocatas improvisados (tranquilos, no me he saltado la dieta jaja..) y mochila al hombro nos hemos ido de excursión Hemos estado casi 3 horas y menos mal que estaba nubladillo porque hacía bastante calor y eso que estamos en octubre. Gracias a que vivimos en este entorno podemos disfrutar de la naturaleza con poner un pie fuera de casa, hemos caminado hasta un mirador para poder contemplar a los buitres planeando por debajo de nosotros. 
¡La que más ha disfrutado que levante la pata!



Caminata

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Esta mañana nos hemos levantado con ganas de airearnos un poco, sobre todo la perrita, así que nos hicimos unos bocatas improvisados (tranquilos, no me he saltado la dieta jaja..) y mochila al hombro nos hemos ido de excursión. Gracias a que vivimos en plena naturaleza podemos poner el pie fuera de casa y encontrarnos con lo que veis en las fotos, están hechas desde un mirador desde el cual se pueden contemplar estos paisajes, respirar aire puro y embelesarse con el vuelo de los buitres leonados.
¡Qué levante la pata la que mejor se lo ha pasado!

Pinchad en las fotos, las veréis mejor.







sábado, 10 de octubre de 2009

Alimentándose saludablemente

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Hay que revisar nuestros hábitos si queremos alimentarnos "con cabeza". Con esta dieta se puede comer de todo pero hay que mantener unas pautas fundamentales a la hora de repartir los alimentos que tomamos y en qué cantidades se deben consumir.


Así se deben de consumir los distintos grupos de alimentos (en condiciones normales de salud):

-Lacteos: 2 o 3 raciones diarias. Entendiéndose como ración: 
  • 1 vaso de leche (entera, semidesnatada o desnatada)
  • 2 yogures desnatados
  • 1 yogur natural entero
  • 2 unidades de queso en porciones (tipo "el Caserío")
  • 40 gr. de queso de bola o manchego
  • 125 gr. de queso fresco
  • 200 gr. de requesón
  • 25 gr. de leche en polvo
-Aceite de oliva o girasol: 2 raciones diarias (una ración sería 1 cucharada sopera)
-Verduras: 2 raciones diarias
-Fruta: 3 raciones diarias
-Cereales, arroz, pasta, pan, patata: 4-6 raciones diarias
-Agua: de 4 a 8 vasos diarios.
-Pescado: 3 o 4 raciones semanales
-Carnes magras: 3 o 4 raciones semanales
-Huevos: 3 o 4 raciones semanales
-Legumbres: 2 a 4 raciones semanales
-Frutos secos: 3 a 7 raciones semanales
-Carnes rojas, embutidos, pates: ocasionalmente
-Bollería, helados, pasteles, dulces, alcohol, refrescos: ocasionalmente
-Mantequilla, manteca: ocasionalmente

jueves, 8 de octubre de 2009

Tosta de atún y pimientos gratinada -6PP-

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Pues ésta fue mi cena de ayer, me comi sólo una por supuesto jeje....

Más que una receta es una idea porque esto lo sabe hacer cualquiera....

Compré pan de de éstos que ya vienen cortaditos en rebanadas, lo puse en la tostadora. Luego le puse una latita de atún al natural y por encima pimiento rojo asado en tiras, que asé por la mañana. Puse el gratinador del horno a funcionar mientras le ponía a las tostas un par de sabanitas de queso light por encima y para rematar 2 cucharaditas de queso rallado.
Las puse en la bandeja del horno y para dentro. Me parece que estuvieron gratinandose unos 5-8 minutitos.

¡Listo!

-Rebanada de pan, 50 gr. (3PP)
-Lata de atún al natural (1PP)
-Pimientos asados
-2 sabanitas de queso light (2PP)
(Se puede espolvorear de queso y puntuar a parte)



miércoles, 7 de octubre de 2009

Lentejas sencillas -5PP por ración-

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Ingredientes (3 personas)

-Lentejas, 160 gr. (10.6PP)
-Tomate frito light, 16 gr. (no llegan a puntuar)
-Patata, 106 gr. (2.3PP)
-Zanahoria
-Cebolla
-Pimiento verde
-Judías verdes
-Laurel
-1 ajo
-1/2 cta. de pimentón dulce
-Aceite, 8 ml. (2PP)
-1/2 pastilla de caldo de pollo (0.5PP)
-Agua
-Sal

Serían en total 15.4PP / 3 personas = 5PP por ración


Preparación

-Lavar y limpiar bien las lentejas, lavar y picar las verduras.
-Ponemos todos los ingredientes en una olla mediana y cubrimos con el agua.
-Cocer a fuego lento e ir vigilando, yo lo he tenido poco más de una hora (depende de la dureza del agua) pero ya os digo el fuego muy lento. Si se perdiera mucha agua añadir más previamente calentada para que no pierda el hervor.




martes, 6 de octubre de 2009

Pollo con cuscús y verduras -11PP-

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Ingredientes:

  • 400 gr. de pechuga de pollo, 9pp
  • Salsa de soja
  • 1 calabacín pequeño
  • 100 gr. de pimiento rojo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, 3pp
  • 1 cucharadita colmada de mantequilla extra ligera, 1pp
  • 90 gr. de cuscús, 8pp
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 90 gr. de agua

Total: 21pp
Raciones: 2 platos a 10.5pp



Preparación:

  1. Troceamos el pimiento en tiras y el calabacín en dados medianos.
  2. Ponemos el aceite en una sartén antiadherente y salteamos la pechuga de pollo previamente troceada en tacos medianos. Reservamos.
  3. En la misma sartén rehogamos las verduras y cuando se dorén un poco ponemos un chorreón de salsa de soja. Dejamos reducir unos minutos.
  4. En un bol ponemos el cuscús (que quede holgado ya que vamos a añadir agua) y en un recipiente apto para microondas hacemos hervir agua. Ponemos el agua hirviendo sobre el cuscús al menos 5 minutos.
  5. Añadimos al cuscús la mantequilla y removemos bien.
  6. Agregamos el cuscús ya desgranado al pollo con verduras y removemos.

Nota: La salsa de soja es bastante salada y por eso yo no he añadido más sal. Esto es a gustos pero ir comprobando porque sala bastante.



lunes, 5 de octubre de 2009

Efectivamente, gané peso.

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Pues eso, totalmente normal después de pasarme comiendo y sin dos dedos de frente jaja...he ganado un kilo que me voy a quitar, eso sí,  a la velocidad del rayo como que me llamo Eva.
Empezamos la semana muy motivada y con ganas de contar puntos.
Por cierto, veréis que no os publico los menús diarios hace días. Intentaré ponerlos siempre y cuando el tiempo me lo permita, es decir, habrá días que no veréis mis menús por aquí.
Creo que de momento y si mi memoria no me falla que no tengo a la vista ningún compromiso que comprometa mi dieta: ni boda, ni comida, ni cena...así que me lanzo de lleno a contar points.
¡Feliz semana!

sábado, 3 de octubre de 2009

Fin de semana: bodorrio

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Hoy tengo boda, me tengo que trasladar y son casi 4 horas de viaje, no me da tiempo a llegar a la ceremonia pero sí al banquete de esta noche. Lo tengo asumido, el lunes cuando me suba a la báscula no me voy a llevar una alegría, pero no sólo por el sábado ya que llevo un par de días pasándome de puntos.
Tampoco me preocupa, el lunes lo retomo y ya está.
Lo que tengo claro es que me lo voy a pasar genial y voy a disfrutar cenando sin darme un atracón. ¡Hay que disfrutar de la vida!.
¡Ya os contaré el lunes!

 

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